Návrh kuchyně vývařovny a závodního stravování ve 3D
Vývařovna nebo kuchyně závodního stravování pracuje ve velkých objemech a s rozvozem. V plánovači REDFOX si zdarma navrhnete celý provoz ve 3D od příjmu surovin po expedici a uvidíte cenu zařízení.
Zdarma · bez registrace
Co ukázková kuchyně obsahuje
- Místnost
- 15 × 8,5 m127,5 m²
- Kapacita
- 800 jídel denně vč. rozvozu
- Zařízení
- 77 ks
- Orientační cena
- 3 339 105 Kčceníková cena bez DPH
- Přípravny masa a zeleniny
- Studená kuchyně
- Varný ostrov se sporáky, kotli a automatickými pánvemi
- Konvektomaty 20× GN se šokovým zchlazovačem
- Expedice s termoporty a regálovými vozíky
- Výdej a mycí místnost
Vybavení REDFOX pro tento provoz
Vývařovny a závodní stravování stojí na vysokém výkonu a přesném časovém plánu. Sortiment REDFOX zahrnuje velkokapacitní kotle, automatické sklopné pánve a varné bloky řady 900, konvektomaty do 20× GN a šokové zchlazovače pro technologii cook & chill.
Pro expedici a rozvoz jsou určeny vozíky na termoporty a regálové vozíky, pro výdej vodní lázně a chlazené vitríny. Přípravnu vybavíte krouhači zeleniny, mlýnky na maso a nářezáky, mycí úsek průchozími myčkami a nerezovými mycími stoly.
Na co se při návrhu zaměřit
U velkého objemu se vyplatí promyslet cesty: zboží přichází z jedné strany, hotová jídla odcházejí druhou a vozíky potřebují široké hlavní trasy. Šablona proto počítá s prostornou varnou částí a zvláštní expedicí u dvoukřídlých dveří.
Jak postupovat při plánování nebo rekonstrukci
Určete provoz a kapacitu
Kolik porcí, míst nebo hostů denně obsloužíte. Podle toho se odvíjí velikost zařízení a plocha.
Změřte místnost
Rozměry, umístění dveří a oken. Při rekonstrukci vycházejte ze stávajícího půdorysu.
Navrhněte rozmístění ve 3D
Vložte výrobky REDFOX, uvidíte jejich ceny a dostupnost a můžete si kuchyni projít.
Odešlete poptávku
Návrh pošlete zdarma obchodníkovi RM Gastro nebo jejímu partnerovi, který připraví nabídku.
Časté otázky
Kolik stojí vybavení kuchyně vývařovny?
Ukázková kuchyně v plánovači (místnost 15 × 8,5 m, 800 jídel denně vč. rozvozu) obsahuje 77 zařízení a podle ceníku REDFOX vychází na 3 339 105 Kč (ceníková cena bez DPH). Je to výchozí návrh: skutečná cena závisí na vašem provozu, počtu zařízení a dostupnosti. Závaznou nabídku připraví obchodník.
Jak velká musí být kuchyně vývařovny?
Ukázka má 15 × 8,5 m (127,5 m²) a je určena pro 800 jídel denně vč. rozvozu. Skutečná plocha závisí na jídelníčku, počtu porcí a dispozici budovy. V plánovači nakreslíte vlastní půdorys i s dveřmi a okny a hned uvidíte, co se do něj vejde.
Hodí se plánovač i pro rekonstrukci stávající kuchyně?
Ano. Nakreslete půdorys stávající místnosti s rozměry, dveřmi a okny, vložte nová zařízení a porovnejte rozmístění ve 3D. Hotový návrh můžete sdílet odkazem s projektantem nebo odeslat jako poptávku.
Nahradí plánovač projekt kuchyně?
Ne. Je to pomůcka pro první návrh, výběr zařízení a odhad ceny. Projekt gastro technologie a vzduchotechniky a posouzení provozu zajišťují oprávnění projektanti a příslušné úřady. Návrh z plánovače jim můžete předat jako podklad.
Je plánovač zdarma?
Ano, návrh i poptávka jsou zdarma a bez registrace. Návrh se průběžně ukládá ve vašem prohlížeči.
Vyzkoušejte si návrh své kuchyně ve 3D – zdarma a bez registrace.
