Planera centralkök och personalrestaurang i 3D
Ett centralkök eller ett kök för personalrestaurang arbetar med stora volymer och utleveranser. I REDFOX-planeraren planerar du hela verksamheten i 3D kostnadsfritt, från varumottagning till utleverans, och ser vad utrustningen kostar.
Gratis · ingen registrering
Det här ingår i exempelköket
- Rum
- 15 × 8,5 m127,5 m²
- Kapacitet
- 800 måltider per dag inkl. utleverans
- Utrustning
- 77 st.
- Riktpris
- 210 798 €listpris exkl. moms
- Beredningsrum för kött och grönsaker
- Kallkök
- Kokö med spisar, kokgrytor och automatiska stekbord
- Kombiugnar 20× GN med nedkylningsskåp
- Utleverans med termoboxar och kantinvagnar
- Servering och diskrum
REDFOX-utrustning för den här verksamheten
Centralkök och personalrestauranger bygger på hög kapacitet och ett exakt tidsschema. REDFOX-sortimentet omfattar kokgrytor med stor kapacitet, automatiska tippbara stekbord och kokblock i 900-serien, kombiugnar upp till 20× GN och nedkylningsskåp för cook & chill.
För utleverans och transport finns vagnar för termoboxar och kantinvagnar, för servering vattenbad och kylmontrar. Beredningen utrustas med grönsaksskärare, köttkvarnar och skärmaskiner, disken med huvdiskmaskiner och diskbänkar i rostfritt stål.
Det här är viktigt vid planeringen
Vid stora volymer lönar det sig att tänka igenom flödena: varorna kommer in på ena sidan, färdiga måltider går ut på den andra och vagnarna behöver breda huvudgångar. Mallen har därför en rymlig kokzon och en separat utleverans vid pardörrarna.
Så planerar du ett nytt kök eller en renovering
Bestäm verksamhet och kapacitet
Hur många portioner, platser eller gäster du serverar per dag. Det avgör utrustningens storlek och hur stor yta som behövs.
Mät upp rummet
Mått och placering av dörrar och fönster. Vid en renovering utgår du från den befintliga planlösningen.
Planera placeringen i 3D
Placera REDFOX-produkter, se deras priser och tillgänglighet och gå runt i köket.
Skicka en offertförfrågan
Skicka ritningen kostnadsfritt till en säljare hos RM Gastro eller dess partner, som tar fram en offert.
Vanliga frågor
Vad kostar utrustningen till ett centralkök?
Exempelköket i planeraren (rum på 15 × 8,5 m, 800 måltider per dag inkl. utleverans) innehåller 77 enheter och landar på 210 798 € enligt REDFOX:s listpriser (listpris exkl. moms). Det är ett utgångsförslag: den faktiska kostnaden beror på din verksamhet, antalet enheter och tillgängligheten. En bindande offert tas fram av en säljare.
Hur stor yta behöver ett centralkök?
Exemplet är 15 × 8,5 m (127,5 m²) och är dimensionerat för 800 måltider per dag inkl. utleverans. Den faktiska ytan beror på menyn, antalet portioner och byggnadens planlösning. I planeraren ritar du din egen planlösning med dörrar och fönster och ser direkt vad som får plats.
Passar planeraren även för renovering av ett befintligt kök?
Ja. Rita planlösningen för det befintliga rummet med mått, dörrar och fönster, placera den nya utrustningen och jämför placeringarna i 3D. Den färdiga ritningen kan du dela med din projektör via en länk eller skicka som offertförfrågan.
Ersätter planeraren en köksprojektering?
Nej. Den är ett hjälpmedel för en första planlösning, val av utrustning och kostnadsuppskattning. Projekteringen av storköksutrustning och ventilation samt bedömningen av verksamheten görs av behöriga projektörer och berörda myndigheter. Ritningen från planeraren kan du lämna till dem som underlag.
Är planeraren gratis?
Ja, både ritningen och offertförfrågan är gratis och kräver ingen registrering. Ritningen sparas löpande i din webbläsare.
Testa att planera ditt kök i 3D – gratis och utan registrering.
