Concevoir la cuisine d’une cantine scolaire en 3D
Vous construisez une nouvelle cantine scolaire ou rénovez une cuisine existante ? Avec le planificateur REDFOX, concevez gratuitement l’implantation des équipements en 3D, consultez prix et disponibilité et envoyez votre demande en un clic.
Gratuit · sans inscription
Ce que comprend la cuisine de démonstration
- Pièce
- 10 × 6,5 m65 m²
- Capacité
- 300 déjeuners par jour
- Équipements
- 50 équipements
- Prix indicatif
- 101 598 €prix catalogue HT
- Froid à proximité de l’entrée
- Préparation propre des viandes et des légumes
- Îlot de cuisson avec fourneaux, plaque à snacker, bain-marie, marmites et sauteuse basculante
- Fours mixtes avec cellule de refroidissement rapide
- Distribution avec chauffe-assiettes et distribution réfrigérée
- Laverie : prélavage → lave-vaisselle à capot → table de sortie, plonge batterie séparée
Équipements REDFOX pour ce type d’établissement
La restauration scolaire exige de préparer un grand nombre de portions en peu de temps, dans le respect de règles d’hygiène strictes. Pour la zone de cuisson, REDFOX propose des marmites et des sauteuses basculantes de grande capacité de la gamme 900, des fours mixtes et des cellules de refroidissement rapide pour refroidir les plats en toute sécurité.
La distribution est assurée par des bains-marie, des chauffe-assiettes et des chariots de service. Pour la plonge, des lave-vaisselle à capot avec tables d’entrée et de sortie sont disponibles. Des tables de travail en inox, des éviers, des lave-mains à commande au genou ainsi que des armoires et tables réfrigérées complètent l’équipement.
Les points clés de la conception
Dans une cantine scolaire, tout se joue sur la circulation des denrées et de la vaisselle : réception, préparation, cuisson, distribution et retour de la vaisselle ne doivent pas se croiser. La cuisine de démonstration sépare donc la préparation des viandes et des légumes, la zone de cuisson, la distribution et la laverie, avec des passages assez larges pour les chariots.
Comment planifier une cuisine neuve ou une rénovation
Définir l’établissement et la capacité
Combien de repas, de couverts ou de clients servirez-vous par jour ? C’est ce qui détermine la taille des équipements et la surface.
Mesurer la pièce
Dimensions, emplacement des portes et des fenêtres. Pour une rénovation, partez du plan existant.
Concevoir l’implantation en 3D
Placez les produits REDFOX, consultez leurs prix et leur disponibilité et parcourez la cuisine en visite virtuelle.
Envoyer une demande de devis
Envoyez gratuitement votre projet à un commercial de RM Gastro ou de son partenaire, qui vous préparera une offre.
Questions fréquentes
Combien coûte l’équipement pour une cantine scolaire ?
La cuisine de démonstration du planificateur (pièce de 10 × 6,5 m, 300 déjeuners par jour) comprend 50 équipements et revient à 101 598 € au tarif REDFOX (prix catalogue HT, 1 équipements sur demande). Il s’agit d’une implantation de départ : le coût réel dépend de votre établissement, du nombre d’équipements et de leur disponibilité. Le devis ferme est établi par un commercial.
Quelle surface faut-il prévoir pour une cantine scolaire ?
La démonstration mesure 10 × 6,5 m (65 m²) et est prévue pour 300 déjeuners par jour. La surface réelle dépend de votre carte, du nombre de repas et de la configuration du bâtiment. Dans le planificateur, vous dessinez votre propre plan avec portes et fenêtres et voyez immédiatement ce qui y trouve sa place.
Le planificateur convient-il aussi à la rénovation d’une cuisine existante ?
Oui. Dessinez le plan de la pièce existante avec ses dimensions, ses portes et ses fenêtres, placez les nouveaux équipements et comparez les implantations en 3D. Vous pouvez partager le projet terminé par lien avec votre concepteur ou l’envoyer comme demande de devis.
Le planificateur remplace-t-il une étude de cuisine ?
Non. C’est un outil d’aide pour une première implantation, le choix des équipements et l’estimation du coût. L’étude des équipements de cuisine et de la ventilation ainsi que l’évaluation de l’établissement relèvent de concepteurs qualifiés et des autorités compétentes. Vous pouvez leur transmettre le projet issu du planificateur comme base de travail.
Le planificateur est-il gratuit ?
Oui, la conception et la demande de devis sont gratuites et sans inscription. Le projet est enregistré au fur et à mesure dans votre navigateur.
Concevez votre cuisine en 3D – gratuitement et sans inscription.
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