1Lett neljakümnele kohale
Tööjoonis on kohviku lett: 40 kohta, ruum 6,5 × 3,4 m. Tagaseinal seisavad veepehmendi, joogikülmik ning laud, millel kohvimasin umbes üheksakümnele tassile tunnis, veski ja piimakülmik kohe masina kõrval, et piimavoolik jääks lühikeseks. Samal real järgnevad nõudepesumasin, topeltvalamu, eraldi kätepesu, ettevalmistuslaud kontaktgrilli ja rösteriga ning jäämasin. Külalise poole vaatavad magustoiduvitriin ja soe vitriin. Personali ja leti vahele jääb umbes meeter. Järjekord on ukse juures, istumine jääb kõrvalruumi ega kuulu sellele joonisele.
Loetelus on 24 seadet. Hinnakiri annab 27 155 € käibemaksuta eurodes. Summa on lett, mitte üür, inimesed ega ehitus. Kui letile on vaja veel üht tükki, on kataloogis 1325 toodet. Koodid on REDFOXi omad ja liiguvad lingiga edasi.
2Miks tass vajab puhast tagasiteed
Must tass ei tohi tulla tagasi seda meetrit mööda, kus puhas tass külalisele läheb. Pesu on näidises tagaseinal, vitriinid külalise poole. Kui must nõu läbib järjekorra, ristub see puhta tassiga just seal, kus inimene peaks pöörama. Väike plaan näitab seda varem kui pikk saal: meeter leti taga on pöördeks, mitte teiseks koridoriks.
Kui külaline seisab külmiku ukse ees, ei avane uks ja puhas tass jääb ootama. Öelge enne teavitust, kas pestakse ainult tasse või ka taldrikuid. Topeltvalamu ja masin ei jaga sama järjekorda, kui lõunaajal tulevad taldrikud kohvitasside vahele. Üks inimene kohvi juures ja teine pesu juures vajavad möödumisruumi. Kui möödumine lõikab puhta tassi tee, on lett kitsas ka siis, kui seadmed mõõtude järgi ära mahuvad.
3Teavitus restoranile, luba koolile
Restoran esitab Põllumajandus- ja Toiduametile toidukäitlemise teavituse. Kool, lasteaed ja haigla vajavad tegevusluba koos eelkontrolli ja ruumide plaanidega. Kohvik, mis ei ole ükski neist kolmest, käib teavituse all koos restoraniga. Joonis, mille Te jätate lingina projekteerijale, on taotluse alusmaterjal. See joonis ei tõenda nõuete täitmist ega arvuta kubu, äravoolu ja elektrikilpi. Puhas ja must töö on lahti kirjutatud lehel suurköögi hügieen.
4Mida link projekteerijale annab
Kui soovite saata sidumatu päringu, jätke lingi juurde uste ja akende asukoht. Projekteerija näeb siis, kas jäämasin jääb tagaukse ette ja kas vitriin lõikab sissepääsu. Näidise seinad ei ole Teie ruumi seinad. Planeerija ei asenda köögitehnoloogia projekti ega ameti otsust. Fail on alus, mille pealt eriosad algavad. Partneri tingimused on lehel partneriks.