1Det gæster slår op
Registrér hos Fødevarestyrelsen, før du starter. Smiley og opslaget ligger på findsmiley.dk. REDFOX udsteder ikke en smiley, og siden her viser ingen kontrolkarakter. Indtil da er tegningen det, du har: hvor glasset vaskes, og hvor kaffen står.
2Registrer før du starter
Du registrerer virksomheden hos Fødevarestyrelsen, før den starter. Kilden siger før start. Et bestemt antal dage står der ikke, så der står heller ikke et dagstal her. Baren er en fødevarevirksomhed, også når listen er kort. Registreringen bliver ikke væk, fordi du serverer i glas. Tegningen er et grundlag til registreringen, ikke et bevis på at rummet overholder reglerne.
3Baren på 7 × 3,4 m
Bareksemplet er 7 × 3,4 m. Bagbaren har flaskekøl, ismaskine til drikkevand, blendere, håndvask adskilt fra glasvasken og en kaffemaskine med kværn. Personalet står i en meter mellem bagbar og arbejdsbar. Ud mod gæsten ligger glasvask, glasopvasker, et kølebord til pynt, isknuser og køleskuffer. Gæsten kommer ind foran. Lagerdøren sidder bagtil. Hvis de to døre deler hjørne, går flaskerne gennem køen. Baren i 3D er det rum.
4Glas og kaffe hver for sig
Snavset glas kommer ind i kummen ved gæsten og i glasopvaskeren. Ren kop går ud fra kaffemaskinen uden at krydse det våde glas. Håndvasken er ikke glasvasken. En person skal kunne vende sig med et glas i hånden. Står gæsten foran køleskabet, går døren ikke op, og meteren er væk. I eksemplet står udstyret på tegningen og ikke kun som en liste ved siden af et tomt rektangel. Samme time for glas og kaffe afgør, om de kan dele rummet.
5Tegningen er ikke opslaget
Filen du sender, er grundlag: mål, udstyr, REDFOX-koder. Den projekterende laver ventilation og el. Du kan sende linket uforpligtende. Vilkår for forhandlere står på bliv partner. En café, som er den type sted gæster slår op, beskrives på åbne café. Vaskevejen står på hygiejne.
6Euro på eksemplet
Restauranteksemplet på siden koster 110.355 € eksklusive moms. Prisen er i euro, ikke i kroner. Den gælder udstyret i det eksempel, ikke barens glasopvasker og ikke et honorar. Kataloget har 1.325 produkter. Når du sætter dine egne enheder ind, følger listeprisen med i euro. Flere eksempler ligger på udstyrspriser.