1Før første frokost
Registreringen skal være på plads, før virksomheden starter. Kilden siger før start, så her står ikke et antal dage. Skolekøkkenet er en fødevarevirksomhed. Tegningen kan ligge som grundlag: køl, udlevering, opvask. Den erstatter ikke projektering. Storkøkkenprojekt beskriver, hvad du kan give videre. Et særskilt skoletilskud står ikke i kilderne, derfor beskriver siden ikke en ansøgning.
2Tre hundrede frokoster
300 frokoster om dagen er en klokke, ikke en jævn strøm. Kølen skal være fyldt før første hold, kogeøen skal pege mod udleveringen, og bakkerne skal have en vej tilbage, der ikke er den samme som børnenes kø. I 10 × 6,5 m ligger kød og grønt på hver sin væg, kombiovne og nedkøler ved øen, og kar plus tallerkenvarmer ud mod salen. Gryderne vaskes inde ved varmen. Håndvasken sidder ved den, der skifter opgave. Målene er eksempelvægge, og din skole kan være smallere.
3Køen i frikvarteret
Anden siddegang starter ofte, før den første er ude af opvasken. Ét udleveringssted for hele skolen gør køen længere. Hvis børnene allerede står i døren til grydevasken, er køen kommet ind i arbejdsområdet. Spørg, om de kan vente uden at gå forbi øen. Et andet udleveringssted er noget, du prøver i planen. Tæl bakkerne i et frikvarter, og se om grydevasken når det før næste hold. Skolekøkkenet i 3D er udgangspunktet.
4Registrér før start
Skolekøkkenet registreres hos Fødevarestyrelsen, før det starter. Tegningen viser køen, udleveringen og opvasken. Smiley og findsmiley.dk er linket på siden om hygiejne. REDFOX udsteder ikke en smiley.
5Pris i euro
Skoleeksemplet har 50 produkter til 103.806 € eksklusive moms. Prisen er i euro, ikke i kroner. Den dækker udstyret, ikke byggeri og ikke emhætte. Når du flytter et udleveringssted, kan summen ændre sig, og den er stadig listepris. Hygiejne tager vaskevejen, hvis køen og opvasken skal skilles ad på tegningen.
6Intet tilskud i kilderne
Kilderne beskriver registrering før start. De beskriver ikke et særskilt tilskud til skolemad, så det loves ikke her og søges ikke fra tegningen. Del linket, før skolen lukker for arbejdet. Filen er et grundlag, ikke et godkendt projekt og ikke en smiley.