1Kantine omfatter skoler
Når du registrerer, inngår kantine, og teksten hos Mattilsynet sier at det omfatter skoler. Det er kategorien for skolekjøkkenet. Skjemaet er Ny matbedrift, og du sender det før kjøkkenet starter. Et tilskudd står ikke i kildene vi bruker her, så ingen søknad beskrives på denne siden. Du får en tegning og en liste. Filen er et grunnlag, ikke et vedtak.
2Før oppstart
Registreringen kommer før første servering, ikke etter at benkene er skrudd fast. Kilden sier før start, derfor står det ikke et dagtall. Tegningen kan ligge ved som grunnlag: hvor kjølen står, hvor utleveringen er, hvor oppvasken tar imot brett. Den erstatter ikke prosjektering av ventilasjon. Storkjøkkenprosjekt sier hva du kan gi til en prosjekterende. Målene i eksemplet er eksempelvegger. Skolen din kan være smalere på grunn av en trapp.
3Rommet til 300 lunsjer
Skoleeksemplet er 300 lunsjer om dagen i 10 × 6,5 m. Kjøl ved varemottaket, kjøtt mot én vegg, grønnsaker under vinduene, kokeøy mot utleveringen. Ved øya står kombiovner og en nedkjøler. Utleveringen har brønner, tallerkenvarmer og en kjølt del. Oppvasken står ikke i utleveringen. Brett går forskyl, maskin, rent bord. Kjeler vaskes nærmere det varme. Håndvask sitter ved postene. Du flytter dette over på skolens dører.
4Køen ved kjelvasken
Andre pulje starter ofte før første er ute av oppvasken. Én utlevering for hele skolen gjør køen lengre, og køen havner i døren til kjelvasken hvis den ikke har et annet sted å stå. Spør om barna kan vente uten å gå forbi øya. Et andre punkt er noe du tester i planen. Tell brettene i et friminutt og om kjelvasken rekker før neste pulje. Skolekjøkkenet i 3D er utgangspunktet.
5Ikke et merke fra REDFOX
REDFOX utsteder ikke smilefjes, og denne siden viser ingen vurdering. Skriv ikke smilefjes på tegningen. Skolen registreres som kantine før oppstart. Kantine omfatter skoler.
6Euro, uten tilskudd
Skoleeksemplet har 50 produkter til 103 806 € uten merverdiavgift. Prisen er i euro, ikke i kroner. Den dekker utstyret, ikke bygg og ikke hette. Kildene beskriver ikke et tilskudd, derfor loves det ikke her. Del lenken før skolen stenger for arbeidet. Filen er et grunnlag for registreringen.