1Jono ennen patoja
Laske välitunti ennen laiteluetteloa. Ensimmäinen ryhmä on vielä tiskissä, kun toinen jo seisoo linjalla. Jos ainoa jakelu on koko koululle, jono venyy patapesun ovelle. Kysy, pysyykö jono patapesun ulkopuolella ja ehtiikö kone ennen seuraavaa ryhmää. Toinen jakelupiste on vertailu: työkalu näyttää, mahtuuko se samaan huoneeseen ilman että lapset kulkevat kuuman saarekkeen editse. Mittaa jono omasta ovesta. Esimerkin seinä on vain alku.
2Kolmesataa lounasta
Kouluesimerkki vastaa kapasiteettia 300 lounasta päivässä huoneessa 10 × 6,5 metriä. Kylmä on tavaran sisääntulossa, liha yhdellä seinällä, kasvikset ikkunoiden alla ja keittosaareke jakeluun päin. Saarekkeen vieressä ovat yhdistelmäuunit ja pikajäähdytin. Jakelussa on altaita, lautasenlämmitin ja jäähdytetty osuus. Astianpesu ei ole jakelussa. Tarjotin kulkee esihuuhtelun, läpiajettavan koneen ja puhtaan pöydän kautta, padat pestään erikseen lähempänä kuumaa. Käsienpesut ovat pisteissä.
3Oulun pohjapiirros
Oulun ohje pyytää pohjapiirroksen, jossa laitteet on sijoitettu. Koulun pohjassa kannattaa näyttää jono, jakelu, paluu ja patapesu eri kohtina. Mitä kunta pohjalta odottaa, kysy kunnan elintarvikevalvonnasta. Suunnitelma on aineisto ilmoitukseen, ei todiste vaatimusten täyttymisestä. Ilman laitteita ei näy, ulottuuko jono tiskihuoneen ovelle. Ravintolakeittiön vaatimukset käy saman reittiajatuksen. Koulun tunti on lyhyempi ja kovempi, koska ryhmät vaihtuvat kellon mukaan.
4Neljä viikkoa ennen aloitusta
Koulukeittiö ilmoitetaan kunnan elintarvikevalvontaan vähintään neljä viikkoa ennen aloitusta. Ruokaviraston ohje kertoo määräajan, kanava on ilppa.fi. Jos saneeraus valmistuu kesken lukukauden, aloitus on se päivä, jolloin ruokaa taas tarjotaan, ja neljä viikkoa lasketaan siitä. Erillistä koululakia nämä lähteet eivät avaa, joten sitä ei ole tällä sivulla. Ilmoitus on ruokailupaikan ilmoitus.
5Laitteiden hinta euroina
Kouluesimerkin 50 laitetta ovat 103 806 € ilman arvonlisäveroa, euroina. Summa on laitteet, ei rakentaminen, ei huuva eikä henkilöstö. Kun siirrät toisen jakelupisteen tai poistat sen, lista muuttuu. Koulukeittiö aukeaa 3D:nä. Ammattikeittiön projekti kertoo, miten linkki lähtee eteenpäin ennen kuin koulu suljetaan töiden ajaksi.
6Lähteet eivät kuvaa tukea
Lähteet eivät kuvaa erillistä kouluruokatuen hakua. Sitä ei luvata pohjan kylkeen eikä haeta tältä sivulta. Tiedosto on aineisto ilmoitukseen. Jaa se ennen kuin ovet suljetaan remontin ajaksi, jotta jono, paluu ja neljä viikkoa ovat samassa kuvassa. Esimerkin huone on alku. Oma koulu voi olla kapeampi portaiden takia, ja silloin toinen jakelu testataan uudelleen.